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돈까스 돈까스 몇 인 분 조 리 시 간 6 인분 30분 이내 재 료 양 념 1~2 근 돼지등심 빵가루 식용유 밀가루 계란 허브솔트 조 리 순 서 1 재료:돈까스용 돼지고기(등심),밀가루,빵가루,계란,식용유,허브솔트저는 돼지고기를 2근을 사서 만들었어요.미리 만들어 두었다가 나눠서 냉동실에 보관하시면 좀더 오래 두고 드실수 있어요. 2 제일 먼저 돼지고기를 두드려서 펴주세요. 3 오랫동안 두드려야 질기지 않고 부드러운 돈까스를 드실 수 있어요. 4 고기를 다 두드리고 우유가 있다면 고기가 잠기도록 우유를 넣고 20~30분 정도 재워두면 고기도 연해지고 누린내도 제거가 된답니다. 5 이제 고기에 밑간을 합니다.저는 허브 솔트가 있어서 뿌려 주었는데 없으시다면 소금과 후추로 밑간 을 해주시면 됩니다. 6 이제 계란을.. 2022. 8. 15.
돼지불고기 돼지불고기 몇 인 분 조 리 시 간 3 인분 1시간 이내 재 료 양 념 1 근 돼지고기 앞다리살 1 컵 대파 ¼ 컵 간장 ¼ 컵 설탕 ¼ 컵 맛술 1 컵 간 배나 (배음료) 1 스픈 다진마늘 3 스픈 참기름 후추약간 다진생강 조금 조 리 순 서 1 먼저 고기를 양념해줄 간장 양념을 준비하는데요~ 간장,맛술,설탕은 1:1:1 비율로 준비, 다진 마늘 1스푼 그리고 다진 생강 대신 생강 가루 반T스푼 정도 준비해주었어요. 2 간 배 대신 저는 배 음료로 1컵 넣어 섞어주었어요. 없으면 안 넣어도 상관없다고 해요~ 3 그리고 송송 썰은 대파 1컵도 넣어주고 참기름도 3스푼, 후추 가루 톡톡 뿌려주면 양념 완성! 4 고기는 한겹 한겹 떼어서 양념장에 퐁당~ 넣어 주물 주물 양념이 잘 베이게 재워주었어요~! 5 .. 2022. 8. 15.
소불고기 소불고기 몇 인 분 조 리 시 간 6 인분 30분 이내 재 료 양 념 1400 g 소고기 1½ 개 양파 ½ 개 당근 1 줄기 대파 16 T 간장 8 T 설탕 8 T 물엿 2½ T 다진마늘 ½ T 후추 2 T 참기름 4 T 갈은사과 1 팩 양파즙 조 리 순 서 1 소고기를 키친 타올 에 올려 핏물을 빼주세요^~^ 2 생생정보통의 황금비율은 밥수저기준 {간장6스푼,설탕3스푼,물엿3스푼,마늘1스푼,후추1/3스푼,참기름1스푼,사과1스푼}입니다. 이 비율을 지켜서 1.4키로 기준으로 만들어 볼껍니다 큰볼 에 핏물 뺀 소고기를 넣고 3 양념장은 밥수저기준 간장16스푼,설탕8스푼,물엿8스푼,마늘2.5스푼,후추가루1/2스푼,사과4스푼듬뿍,참기름2스푼 넣고 여기다가 저는 양파즙한팩(생략가능)도 넣었습니다. 4 만들어둔 .. 2022. 8. 15.
잡채 잡채 몇 인 분 조 리 시 간 3 인분 30분 이내 재 료 양 념 1 봉지 당면 2 개 양파 1 개 당근 1 묶음 시금치 6 개 표고버섯 200 g 돼지고기(잡채용 등심) 3 T 간장 ½ T 설탕 3 T 참기름 ½ T 올리고당 ½ t 후추 1 T 다진마늘 1 T 깨 조 리 순 서 1 먼저 당면을 물에 담가 불려주세요. 당면을 불려줘야 부드러운 잡채 완성 돼요. 2 표고버섯은 물에 담가 불려주세요. 3 잡채용 돼지고기에는 양념에 재워주세요.고기 양에 따라 양념은 달라지기 때문에 가감 해주세요.간장 2+설탕1/2+참기름1/2+다진마늘1/2+후추 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요. 4 시금치는 끓는물에 소금 1/2T를 넣고 살짝만 데쳐주세요. 숨이 죽을 정도로 아주 살짝만 데쳐주세요. 5 시금치는 물기를 꼭 짜고.. 2022. 8. 15.
흙토담골 업 종 : 한국음식 > 한정식 식 당 명 : 흙토담골 매장소개 : 두 채의 기와집과 초가집이 방과 대청마루로 이어진 전통 한옥 한정식 식당. 특히 김치는 매년 12월에 담가 앞마당의 김장독에 묻어 발효시킨것으로 아삭아삭한 것이 전통 김치 맛을 느낄 수 있다. 잘 꾸며진 정원과 옛가구, 병풍, 난, 놋그릇 등과 한지에 꽃잎과 나뭇잎을 넣어 압축 가공한 흙토담골만의 벽지가 독특한 분위기를 살려준다. 대표적인 메뉴인 토담골 정식은 간장게장, 더덕구이 등 30여 가지의 별미를 즐길 수 있다. 돌솥밥은 전라도 쌀에 강원도 필례약수물로 지어 노르스름한 색깔이 맛깔스럽고 고슬고슬하다. 전화번호 : 031-767--2855 주 소 : 경기도 광주시 퇴촌면 영동리 333-3 지도안내 : 메 뉴 : 1.토담골한정식 : 3.. 2022. 8. 15.
취팔선객잔 업 종 : 세계음식 > 중국음식 식 당 명 : 취팔선객잔 매장소개 : 중국요리에만 30년을 매진한 대표주방장의 손끝에서 탄생한 고품격 중화요리는 가성비 뿐만 아니라 뛰어난 퀄리티까지 자랑한다. 지난해부터 꾸준히 경기도 화성 맛집으로 입소문을 타기 시작한 취팔선객잔은 올해 초 sbs ‘생생경제정보톡톡’에도 소개되면서 경기도 화성 가볼만한 곳으로 입지를 다지고 있다.최근에는 방송을 보고 대부도, 제부도를 관광하고 맛집을 찾아오는 고객들도 적지 않고 근처 오산, 평택에서도 방송에 소개된 맛집이라는 소문을 듣고 찾아오는 이들이 있을 정도로 명실상부한 화성 대표 정통중국집으로 자리매김하는 중이다. 한편 향남 맛집 취팔선객잔은 130여 가지의 달하는 정통 중화요리를 맛볼 수 있는 고품격 차이니즈 레스토랑으로 장인의.. 2022. 8. 14.
청국 폐업여부확인 폐업 이라고 하는데 확인 필수 이고 상당히 아쉬운 집이예요~~~ 업 종 : 한국음식 > 퓨전한정식 식 당 명 : 청국 매장소개 : 정갈한 밥상이 나오는데 생각보다 훨신 맛있었습니다. 고급 한식집에 비할바는 아니지만 적당한 가격에 적당한 퀄리티를 뽑아내는것 같습니다. 지하주차장이 크게 있고 주차는 편합니다. 내부는 테이블 7개로 공간이 크진 않습니다. 전화번호 : 031-8015-3845 주 소 : 경기도 화성시 반송동 동탄중심상가2길 15 지도안내 : 메 뉴 : 아보카도 명란비빔밥 [인기메뉴] 13,000원 스파이시크림파스타 15,000원 갑오징어덮밥 13,000원 부채살스테이크 17,000원 얼큰 황소국밥 11,000원 그릴 고등어구이 14,000원 토마토 눈꽃제육 12,000원 황소전골 [곱창.우삼겹.. 2022. 8. 14.
송림식당 업 종 : 한국음식 > 돼지불백/해장국 식 당 명 : 송림식당 매장소개 : 기사식당으로 출발해 큰 건물로 확장하며, 꾸준히 인기를 얻고 있는 돼지불고기 백반 전문점 '송림식당'입니다. 돼지 불고기 백반을 주문하면 불판에서 바로 구워 먹을 수 있는 곳입니다. 고기를 다 먹을 때쯤 즉석으로 반찬과 함께 볶음밥을 해먹을 수도 있습니다. 선지국은 따로 메뉴가 있지만 백반을 주문하면 서비스로 제공됩니다. 전화번호 : 02-457-5473 주 소 : 서울특별시 광진구 자양번영로 79 지도안내 : 메 뉴 : 돼지불백 : 9,000원 해장국 : 7,500원 김치찌개 : 7,500원 된장찌개 : 7,500원 영업시간 : 06:00 ~ 22:00 브레이크 : 휴 일 :문의바람 주 차 : 가능 2022. 8. 14.
본가양평해장국 업 종 : 한국음식 > 해장국/국밥/육개장 식 당 명 : 본가양평해장국 매장소개 : 선지가 덩어리째 들어가는 해장국과 육개장이 유명한 곳입니다. 선지를 즐기지 않는 손님들에게는 갈비탕과 갈비전골도 인기 있다고 합니다. 해물파전, 녹두전 메뉴도 있어 막걸리와 함께 주문하는 손님들이 많다고 합니다. *오시는 길 : 양평2대교에서 퇴촌방향 우측 1.2km 전화번호 : 031-772-2577 주 소 : 경기도 양평군 강상면 병산리 135-2 지도안내 : 메 뉴 : 해장국 : 9,000 원 육개장 : 9,000 원 갈비탕 : 10,000 원 해갈탕 : 13,000 원 영업시간 : 06:00 ~ 20:30 브레이크 : 휴 일 : 문의바람 주 차 : 가능 2022. 8. 14.
청목 업 종 : 한국음식 > 한정식 식 당 명 : 청목 매장소개 : 직영 농장에서 손수 기른 야채와 신선한 식재료를 이용해 음식을 만듭니다. 된장찌개와 비지찌개를 비롯해 조기 조림과 우거지, 수육, 간장게장, 생선 등 스무가지가 넘는 요리를 제공합니다. 전화번호 : 031-634-5414 주 소 : 경기도 이천시 경충대로 3046 지도안내 : 메 뉴 : 간장게장정식 : 17,000원 양념게장정식 : 18,000원 간장불고기 직화그릴정식 : 15,000원 소불고기정식 : 21,000원 홍어회무침 : 15,000원 영업시간 : 10:00 ~ 22:00 브레이크 : 문의바람 휴 일 : 문의바람 주 차 : 가능 2022. 8. 14.
박순자아우내순대 업 종 : 한국음식 > 순댓국 / 순대 식 당 명 : 박순자아우내순대 매장소개 : 선지에 버무린 채소와 당면으로 속을 꽉 채운 아우내 고유의 순대가 이 집의 대표 메뉴입니다. 취향에 따라서 뽀얀 국물에 말아내는 순댓국밥이나 내장을 곁들은 모둠 순대, 혹은 일반 순대 중 원하는 것을 선택해서 먹을 수 있습니다. 전화번호 : 041-564-1242 주 소 : 충청남도 천안시 동남구 병천면 아우내순대길 47 지도안내 : 메 뉴 : 순대국밥 : 8,000원 모듬순대 : 13,000원 내장만 : 14,000원 영업시간 : 08:00 ~ 18:30 브레이크 : 휴 일 : 둘째월요일 이나 비정기로 쉬기도하니 방문 전 확인할 것을 추천합니다. 주 차 : 가능 2022. 8. 14.
96. 편대장영화식당 (1962) 개업년도 : 1962 업 종 : 한국음식 > 육회/육사시미 식 당 명 : 편대장영화식당 매장소개 : ‘편대장 영화식당’은 1962년 문을 연 육회 전문점으로 영천에서 육회로 가장 먼저 손 꼽히는 곳입니다. 한우 우둔살을 수작업으로 일일이 직접 손질해 만드는 육회가 주력 메뉴입니다. 육회비빔밥은 싱싱한 육회, 상추 겉절이를 자극적이지 않은 양념과 함께 비벼먹는 것이 특징입니다. 육회비빔밥 주문 시 내어주는 큼직한 두부가 들어간 된장찌개와 다양한 반찬은 밥과 함께 즐기기 좋습니다. 전화번호 : 054-334-2655 주 소 : 경상북도 영천시 남부동 강변로 50-15 지도안내 : 메 뉴 : 육회 : 23,000원 육회 비빔밥 : 19,000원 한우불고기 : 15,000원 소고기찌개 : 9,000원 특 육회 .. 2022. 8. 14.
97. 덕인관 (1963) 개업년도 : 1963 업 종 : 한국음식 > 한정식 식 당 명 : 덕인관 매장소개 : 어머님의 손맛이 그대로 베인 전통의 맛과 고향의 맛으로 지역민과 출향인, 그리고 전국의 미식가들에게 사랑을 받아온 곳 입니다. 전화번호 : 050-71342-7881 주 소 : 전라남도 담양군 담양읍 죽향대로 1121 지도안내 : 메 뉴 : 명인 전통떡갈비 : 32,000 원 한우 약선떡갈비 : 19,000 원 한우 전복떡갈비 : 29,000 원 갈비살 너비아니 : 58,000 원 영업시간 : 11:00 ~ 21:00 브레이크 : 문의바람 주 차 : 가능 브레이크 : 문의바람 마지막주문 : 매일 PM 8:30 2022. 8. 14.
98. 진짜초가집원조아구찜 (1965) 개업년도 : 1965 업 종 : 한국음식 > 해물탕/해물요리 식 당 명 : 진짜초가집원조아구찜 매장소개 : 마산 아귀찜 골목 중에서도 깊숙이 자리 잡은 ‘진짜초가집’은 만화 식객에 소개될 정도로 소문난 곳입니다. 눈에 띄지 않지만 오랜 세월 변함없는 맛으로 수많은 단골손님이 찾고 있습니다. 대표 메뉴는 정통 마산식 조리법으로 만든 ‘아구찜’입니다. 전화번호 : 055-246-0427 주 소 : 경상남도 창원시 마산합포구 오동동 151-5 지도안내 : 메 뉴 : 아구찜/미더덕찜 : 20,000 원 ~ 40,000 원 생아구찜 : 30,000 원 ~ 40,000 원 아구수육 : 30,000 원 ~ 40,000 원 아구탕 : 7,000 원 영업시간 : 09:30 ~ 21:00 브레이크 : 문의바람 휴 일 : .. 2022. 8. 14.
99. 버들식당 (1967) 개업년도 : 1967 업 종 : 한국음식 > 한정식 식 당 명 : 버들식당 매장소개 : 약 50년 전통을 이어온 곱창전골 전문점 입니다. 전국 100대 맛집으로 곱창전골의 원조 집입니다. * 메뉴에 대하여 – 이곳의 대표음식은 전골메뉴 입니다. 전골 종류로는 곱창전골, 대창전골, 환상의 맛전골이 있으며 환상의맛전골은 곱창과 대창, 불고기를 모두 맛보실 수 있는 전골메뉴로 가장 인기있는 음식입니다. – 별미로는 돌판양념구이가 있으며 대창양념구이, 곱창양념구이, 환상의맛양념구이가 있습니다. – 모든 음식은 조리가 다되어 나오므로 바로 드시면 됩니다. – 후식으로는 커피가 있습니다. * 음식점 외관 및 인테리어 – 곱창1번지 버들식당이라고 간판이 되어 있습니다. – 50년 이상의 전통을 그대로 보실 수 있는 .. 2022. 8. 14.
100. 청화집 (1967) 개업년도: 1967 업 종 : 한국음식 > 순대국 식 당 명 : 청화집 매장소개 : 60여 년 전에 오픈한 병천 순대 원조 격인 집으로 장이 열리는 날만 영업하다가 지금은 평일에도 영업을 하는 4대 째 운영하는 노포식당으로 야채를 많이 넣어 아삭하면서도 꾸덕꾸덕한 식감의 병천 순대와 내장과 순대를 푸짐하게 넣어 만든 순대국밥 맛집이라고 한다. 순대 속에 피가 들어갔기에 그래도 어느 정도 비린내가 나지 않을까 생각했는데 정말 조금도 비리지 않음. 창자로 만든 껍질은 탱글탱글하면서도 이로 쉽게 툭툭 끊기는 기분 좋은 식감을 가짐. 부속 고기들도 냄새나지 않고 쫄깃하고 촉촉하게 잘 삶아냄. 국밥에 들어가는 건더기들에서는 아주 희미하게 돼지 냄새가 나긴 했으나 거슬릴 정도는 아님. 정말 오랜만에 게 눈 감추듯 .. 2022. 8. 14.
오이무침 오이무침 몇 인 분 조 리 시 간 2 인분 15분 이내 재 료 양 념 2 개 오이 ½ 개 양파 1 스푼 굵은소금 2 스푼 고추가루 1 스푼 설탕 1 스푼 매실액 2 스푼 간장 ½ 스푼 다진마늘 2 스푼 식초 1 스푼 깨 조 리 순 서 1 오이 무침,초 간단 오이 무침 만드는 법 2 재료:오이2개,양파1/2개,굵은소금1스푼양념재료:고추가루2스푼,설탕1스푼,매실액1스푼,간장2스푼,다진마늘1/2스푼,식초2스푼,깨1스푼계량은 밥숟가락기준 3 오이 2개를 준비해주세요.오이의 겉 면은 소금으로 씻어 준뒤 겉 껍질을 조금만 제거해주세요[이미지 참고]껍질을 모두 제거해 버리면 식감 이 좋지 않아요^^ 4 오이를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요 썰어둔 오이에 굵은 소금 1스푼을 넣고 소금에 10분 정도 절여 줍니다. 5 .. 2022. 8. 14.
가지볶음 가지볶음 몇 인 분 조 리 시 간 3 인분 15분 이내 재 료 양 념 2 개 가지 1 개 고추 ¼ 개 양파 1 대 대파 1 큰술 참기름 ½ 큰술 통깨 2 큰술 간장 1 큰술 굴소스 1 큰술 설탕 ½ 큰술 다진마늘 ½ 큰술 고추가루 조 리 순 서 1 먼저 가지를 먹기 좋게 썰어 주세요, 동글 하게 썰어도 좋고, 손가락 만하게 썰어도 좋습니다 ! 2 양파는 채로 썰고, 파와 고추는 너무 얇지 않게 쫑쫑~~~ 썰어주세요. 3 간장 2큰술,굴소스 1큰술,설탕 1큰술,다진마늘 0.5큰술, 고추가루0.5큰술 분량의 양념장을 만들어 주세요. 4 넉넉하게 기름을 두른 팬에 파를 먼저 넣고 볶아서 파 향을 내어 주면 볶음의 풍미가 훨씬 좋아진답니다. 5 파가 노릇 해질 때 가지와 양파를 넣고 계속 볶아주어요. 6 가지가.. 2022. 8. 13.

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