음식이야기리스트모음9 맛집 BEST 짜장면 50선 짜장면 또는 자장면은 양파, 양배추 등 채소와 돼지고기에 기름으로 튀긴 춘장을 넣어 굵은 국수에 비벼서 먹는 한국식 중국 요리로, 짬뽕, 우동하고 더불어 트로이카 메뉴로 꼽힌다. 짜장면은 중국의 자장몐이 한국식으로 변형된 것이다 전국의 짜장면집 50곳을 선정 해보았다. 2023.03.26 - [맛집 BEST/짜장면] - 1. 가담 1. 가담 업 종 : 정통 중식 / 일반 중식 식 당 명 : 가담 매장소개 : 인근 직장인들에게 식사 및 회식 장소로 많은 사랑을 받는 ‘가담’. 약 100여 가지의 단품 메뉴부터 다채로운 구성으로 이루어진 코스 mooncook.tistory.com 2023.03.26 - [맛집 BEST/짜장면] - 2. 홍릉각 2. 홍릉각 업 종 : 정통 중식 / 일반 중식 식 당 명 : 홍.. 2023. 3. 26. 맛집 BEST 평양냉면 50선 평양냉면(平壤冷麵) 이란 메밀가루로 만든 국수를 찬 냉면 국물에 말아먹는다. 평양은 서북부의 문화·경제의 중심지로 들이 넓어 밭곡식이 많이 나며 황해쪽에 접하고 있어서 어물도 많고 과일도 풍성하여 먹는 것을 즐기는 고장이다. 음식은 양념을 적게 하여 짜지도 않고 맵지도 않은 담백미(淡白味)를 즐긴다. 이러한 풍토에서 형성된 것이 바로 평양냉면이다. 예전에는 꿩을 삶은 국물을 이용하였으나 지금은 꿩을 구하기가 어려워 쇠고기와 사골을 쓰고 있다. 만드는 법은 먼저 사골뼈를 푹 끓이다가 사태살을 넣고 삶아내어 건진다. 육수는 뼈를 골라내고 차게 식혀서 기름을 걷어내고, 고기는 편육으로 썰어놓는다. 육수와 동치미 국물을 반반 정도로 섞어 소금·묽은장·식초로 간을 맞추어 냉면 국물을 만든다. 메밀가루와 녹말을 섞.. 2022. 12. 17. 맛집 BEST 한정식 35선 2022.10.30 - [맛집 BEST/한정식] - 01. 권숙수 업 종 : 한국음식 > 한정식 / 백반 / 정통 한식 식 당 명 : 권숙수 매장소개 : 한국 최고의 고급 한식 레스토랑을 추구하는 '권숙수'입니다. 권우중 쉐프가 몇 년간 전국을 다니" data-og-host="mooncook.tistory.com" data-og-source-url="https://mooncook.tistory.com/245" data-og-url="https://mooncook.tistory.com/245" data-og-image="https://scrap.kakaocdn.net/dn/gmzEo/hyQnSjHbxN/lRzm7b626cZdILgubvCSWk/img.jpg?width=282&height=179&face=0.. 2022. 10. 30. 맛집 BEST / 설렁탕25선 2022.10.12 - [맛집 BEST/설렁탕] - 01. 미성옥 업 종 : 한국음식 > 설렁탕/곰탕/갈비탕 식 당 명 : 미성옥 매장소개 : 미성옥’은 1966년부터 지금까지 54년의 세월 동안 한 자리를 지켜오고 있습니다. 메인 메뉴에 들어가는 " data-og-host="mooncook.tistory.com" data-og-source-url="https://mooncook.tistory.com/204" data-og-url="https://mooncook.tistory.com/204" data-og-image="https://scrap.kakaocdn.net/dn/x7mL8/hyP75JMNai/fwgY7oFFJCmLnlBezP4YHk/img.jpg?width=274&height=184&face=0.. 2022. 10. 12. 맛집 BEST / 갈비탕20선 맛집 BEST / 갈비탕20선 2022.10.10 - [맛집 BEST/갈비탕] - 01. 먹보한우 업 종 : 한국음식 > 소구이 / 불고기 / 탕 / 찌개 / 전골 식 당 명 : 먹보한우 매장소개 : 웨이팅이 길기 때문에 유의하고 가셔야 합니다. 점심특선으로는 왕갈비탕도 추천드립니" data-og-host="mooncook.tistory.com" data-og-source-url="https://mooncook.tistory.com/178" data-og-url="https://mooncook.tistory.com/178" data-og-image="https://scrap.kakaocdn.net/dn/MzmBw/hyP4NXu4Ao/oE2xJMzvmifY3lwflsn1u1/img.jpg?width=300.. 2022. 10. 9. 레시피 레시피 2022.08.13 - [레시피/한식] - 가지볶음 가지볶음 몇 인 분 조 리 시 간 3 인분 15분 이내 재 료 양 념 2 개 가지 1 개 고추 ¼ 개 양파 1 대 대파 1 큰술 참기름 ½ 큰술 통깨 2 큰술 간장 1 큰.." data-og-host="mooncook.tistory.com" data-og-source-url="https://mooncook.tistory.com/1" data-og-url="https://mooncook.tistory.com/1" data-og-image="https://scrap.kakaocdn.net/dn/h7eMv/hyP4NPjnGN/o3hBPbR4XLktVAPA37lNok/img.jpg?width=276&height=183&face=0_0_276_183,ht.. 2022. 10. 8. 각지방특미 각지방특미 2022.10.09 - [각지방특미] - 목포5味 목포5味 목포5味 전라도를 대표하는 음식인 홍어는 처음 접하는 사람은 쉽게 먹기 힘들지만 한 번 홍어의 맛에 빠진 사람은 쉽게 헤어나올 수 없는 별미다. 홍어는 마름모꼴의 모양에 머리는 작고 주둥 mooncook.tistory.com 2022.10.08 - [각지방특미] - 전주10味 전주10味 전주10味 녹두포 샘물을 이용한 ‘황포묵’ 오목대에서 흘러 나오는 녹두포 샘물을 이용하여 만든 녹두묵은 천하진미로 옛날부터 전국에 널리 알려져 기호 식품으로 사랑을 받아왔다. 이 녹두 mooncook.tistory.com 2022.10.08 - [각지방특미] - 여수10味 여수10味 여수10味 여수 10미 중 맨 먼저 소개할 음식은 돌산갓김치다. 돌산갓.. 2022. 10. 8. 나의맛집 나의맛집 내가 자주 다니는 나름대로 그런대로 먹을만한 식당들을 간추려 보았다. 2022.12.18 - [나의맛집/충청남도] - 60년전통예산장터국밥 60년전통예산장터국밥 업 종 : 한국음식 > 소머리국밥 식 당 명 : 60년전통예산장터국밥 매장소개 : 소머리 국밥 중에는 최고의 국물 맛을 내는 70년 전통의 3대 째 운영하고 있는 국밥 집이다 우선은 냄새가 전혀 없고 mooncook.tistory.com 2022.12.04 - [나의맛집/경기도] - 올리비아델리 올리비아델리 업 종 : 세계음식 > 이탈리안 / 멕시코 식 당 명 : 올리비아델리 매장소개 : 멕시코 요리사들이 직접 요리하는 멕시칸 음식점. 네비를 따라 시골길을 굽이굽이 가다보면 '뭐가 있을까' 싶을때쯤 거 mooncook.tistory.co.. 2022. 9. 30. 한식당100년 한식당100년 2012년 한국방문의해를 맞이하여 농림수산식품부와 한식재단에서 선정한 목록으로, 50년 이상 운영되어 온 한식당 중에서 100곳을 추려 뽑아낸 100선의 맛집들입니다. 물론, 이곳 이외에도 오래되고 맛난 식당들이 있을 수 있겠고, 또 더 만족도가 높은 맛집들이 있을수는 있겠지만, 이렇게 하나의 목록으로 만들어진 특별한 것이기에 한번정도는 가볼만한 가치가 충분한 곳들이 아닐까 싶어서 소개해드립니다. 2022.09.28 - [한식당100년/서울특별시] - 01. 이문설렁탕(1904) 개업년도 : 1904 업 종 : 한국음식 > 설렁탕/곰탕/갈비탕 식 당 명 : 이문설렁탕 매장소개 : 100년 전통의 '이문설농탕'. 종로의 역사를 함께한 공로를 인정받아 서울 미래 유산으" data-og-host.. 2022. 9. 30. 이전 1 다음
