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한식당100년/충청북도5

42. 경희식당(1950) 개업년도 : 1950 업 종 : 한국음식 > 한정식 식 당 명 : 경희식당 매장소개 : 직접 담근 장과 농원에서 재배한 유기농 산나물로 건강한 한식을 만드는 ‘경희식당’. 자극적인 양념을 사용하지 않고 각각의 재료들이 지닌 순수한 맛과 풍미를 살리는 것에 초점을 둡니다. 대표 메뉴 ‘한정식’은 불고기 전골을 시작으로 표고전, 더덕 무침, 황석어젓, 외꽃 버섯, 생선찜, 도라지 회 등 약 40여 가지의 음식이 빼곡하게 차려 나옵니다. 일상에서 접할 수 있는 음식부터 궁중음식, 반가 음식 등 다양한 요리를 만나볼 수 있습니다. 윤기가 자르르 흐르는 쌀밥 위에 반찬들을 입맛에 맞게 곁들여 먹은 뒤 큰 대접에 각종 나물과 고추장을 넣어 비빔밥 스타일로 즐겨도 좋습니다. 식사하고 남은 반찬을 포장해 갈 수 있도록.. 2022. 9. 23.
67. 남들갈비(1955) 개업년도 : 1955 업 종 : 한국음식 > 돼지갈비 식 당 명 : 남들갈비 매장소개 : 남쪽의 들’이라는 뜻의 ‘남들갈비’는 청주 모충동 골목에서 43년간 자리하고 있는 곳입니다. 푸짐하고 맛있는 갈비와 더불어 중년층에게는 추억을, 젊은 층에게는 레트로 스타일의 색다른 매력으로 방송에도 출연하며 꾸준히 인기를 끌고 있는 곳입니다. 이곳의 단일 메뉴인 ‘돼지갈비’를 주문하면 스테인리스 그릇에 가득 채워 담겨 나옵니다. 타지 않게 자주 뒤집어가며 구워주며 불향이 배인 잘 구워진 돼지갈비는 씹자마자 풍부하고 진한 단맛의 육즙이 느껴집니다. 고기를 다 먹을 때쯤 시원한 ‘동치미 국수’를 시켜 따뜻한 온도의 고기 한 점을 올려 먹으면 일품입니다. 전화번호 : 043-285-5599 주 소 : 충청북도 청주시 흥.. 2022. 9. 11.
71. 옥산장날순대(1955) 개업년도 : 1955 업 종 : 한국음식 > 순댓국/순대 식 당 명 : 옥산장날순대 매장소개 : 이 곳은 좌식 홀로 구성되어 있고 주방은 조리하는 모습을 홀에서도 볼 수 있도록 오픈키친으로 만들어져 있습니다. 그렇기에 더욱 믿을 수 있으며, 부드럽고 담백한 맛의 순대와 칼칼하게 끓여낸 순댓국밥이 인기입니다. 전화번호 : 043-260-4944 주 소 : 충청북도 청원군 옥산면 오산리 211-26 지도안내 : 오시는 길 옥산파출소 맞은편 골목에 위치 메 뉴 : 순대국밥7,000 원 접시고기15,000 원 ~ 20,000 원 순대15,000 원 ~ 20,000 원 영업시간 : 07:00 ~ 21:00 OPEN 휴식시간 : 문의바람 휴 일 : 연휴-설날 전체,연휴-설날 전일,연휴-설날 당일,연휴-설날 익일,연.. 2022. 9. 11.
81. 가선식당(1958) 개업년도 : 1958 업 종 : 한국음식 > 해물탕/해물요리 식 당 명 : 가선식당 매장소개 : ‘가선식당’은 민물고기를 이용하여 죽, 매운탕, 튀김 등 다양한 요리를 선보입니다. 유명 맛집 프로그램에 여러 번 방영되며 인근 주민은 물론 관광객들의 발걸음도 꾸준하게 이어지고 있습니다. 대표 메뉴는 금강에서 잡아 올린 민물고기와 동자개를 아침 9시부터 저녁 7시까지 약 9~10시간가량 우린 육수로 깊은 맛을 낸 ‘어죽’. 뼈가 쉽게 으스러질 정도로 푹 삶아진 생선살을 으깬 뒤 매콤한 양념과 칼국수, 수제비를 넣고 팔팔 끓여 걸쭉한 국물을 완성했습니다. 진득하게 혀를 감싸는 국물에 푸짐한 재료들이 어우러지며 속을 든든하게 채워줍니다. 빙어를 프라이팬에 빙 둘러 튀긴 후 양념을 발라 한 번 더 익힌 ‘도리뱅뱅.. 2022. 9. 10.
82. 리정식당(1958) 개업년도 : 1958 업 종 : 한국음식 > 설렁탕/곰탕/갈비탕 식 당 명 : 리정식당 매장소개 : 청주 내덕동에 위치한 '리정'은 1970년대에 문을 열어 50년이 넘는 역사를 지닌 육개장 맛집입니다. 청주에서 두번째로 오래된 식당으로 충청북도 지정 대물림전통음식계승업소로도 선정된 곳입니다. 손수 찢은 고기와 대파, 마늘 만을 사용해 깔끔하고 자극적이지 않은 맛이 인상적인 '육개장'이 이 곳의 대표 메뉴이며, 밑반찬으로 나오는 깍두기와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 뽀얀 국물의 소머리 설렁탕과 두툼한 두께로 깍둑깍둑 썰어나오는 소고기수육 또한인기가좋습니다. 전화번호 : 043-254-8947 주 소 : 충청북도 청주시 상당구 내덕1동 297-12 지도안내 : 메 뉴 : 육개장8,0.. 2022. 9. 10.