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짬뽕
몇 인 분 | 조 리 시 간 |
3 인분 | 30 분 이내 |
재 료 | 양 념 | |
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조 리 순 서 | ||
1 |
홍합은 빡빡 씻어서 옆에 털을 제거 하고 당근과 양배추 양파를 채 썰어 주고 파는 파 기름 용으로 잘게 썰어 준비합니다.
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2 |
식용유 2큰 술 정도를 두르고 송송 썬 파를 넣어 파 기름을 내줍니다.이때 생강 1t를 넣어 생강 향도 내줍니다.
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3 |
파가 노릇 노릇 해지면서 파 향이 나면 돼지고기를 넣어서 같이 볶아줍니다.
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4 |
고기가 익으면 오징어를 넣고 볶아줍니다.
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5 |
오징어가 익으면 양파랑 양배추를 볶아주고
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6 |
어느 정도 양배추와 양파가 숨이 죽으면 당근을 넣고 같이 볶아줍니다.
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7 |
야채가 익으면 고추 가루 1컵을 부어서 고추기름을 만들어 줍니다.
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8 |
고춧가루를 넣은 후 재빨리 물을 재료가 잠길 만큼 넣어줍니다.
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9 |
물이 끓으면 홍합을 넣어 주고 소금 1T 를 넣어 주고 후추를 1t가량 뿌려줍니다.
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10 |
짬뽕의 면으로 쓸 생 면의 전분 끼를 흐르는 물에 살짝 털어 준 뒤
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11 |
면을 삶아주고
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12 |
면 위에 짬뽕 국물을 셋팅 하면 완성!
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