짬뽕

짬뽕

몇 인 분	조 리 시 간
3 인분	30 분 이내

재   료	양   념
15 개 홍합 1 마리 오징어 ⅓ 개 당근 100 g 양배추 1 개 양파 200 g 돼지고기 2 줄기 파 3 인분 칼국수면	1 컵 고춧가루 1 T 소금 1 t 생강 1 T 간장

조   리   순   서
1	홍합은 빡빡 씻어서 옆에 털을 제거 하고 당근과 양배추 양파를 채 썰어 주고 파는 파 기름 용으로 잘게 썰어 준비합니다.
2	식용유 2큰 술 정도를 두르고 송송 썬 파를 넣어 파 기름을 내줍니다.이때 생강 1t를 넣어 생강 향도 내줍니다.
3	파가 노릇 노릇 해지면서 파 향이 나면 돼지고기를 넣어서 같이 볶아줍니다.
4	고기가 익으면 오징어를 넣고 볶아줍니다.
5	오징어가 익으면 양파랑 양배추를 볶아주고
6	어느 정도 양배추와 양파가 숨이 죽으면 당근을 넣고 같이 볶아줍니다.
7	야채가 익으면 고추 가루 1컵을 부어서 고추기름을 만들어 줍니다.
8	고춧가루를 넣은 후 재빨리 물을 재료가 잠길 만큼 넣어줍니다.
9	물이 끓으면 홍합을 넣어 주고 소금 1T 를 넣어 주고 후추를 1t가량 뿌려줍니다.
10	짬뽕의 면으로 쓸 생 면의 전분 끼를 흐르는 물에 살짝 털어 준 뒤
11	면을 삶아주고
12	면 위에 짬뽕 국물을 셋팅 하면 완성!